İnsanın olabilecek en mutlu seviyeye ulaşmasıdır. Sıcacık yatağından kalkmak için sebebin her neyse mutlaka zihnini ve ruhunu uyandıracak bir şey de yanında olmalı. Hayalini kurmak bile güzel gelebilir bir noktada. Düşün bi’; uyanıyorsun ve burnuna mis gibi kahve kokusu geliyor. Daha günün koşuşturması başlamamış, aksilikler yaşanmamış.. sadece yaşadığın o huzurun yanında gelen bi’ yudum mutluluk ile gün doğuyor ve sen ayılmaya başlıyosun. Dışarısı gürültülü.. Metro rayında akıyor.. İnsanlar bir oraya bir buraya savruluyor iş telaşı başlamış şehirde.. Ama senin elinde bir kupa kahve her şeyin tadını çıkarıyorsun o an. Hızlı yaşam tarzlarımız en basit zevklerimizi bile bizden aldı. Ama insanoğlu tek bir şeye çok güzel isyan etti : “Kahve keyfi” .

Kahve sana ve zihnine iyi gelecek, inan bana okumaya devam et ..
Arkadaşlarınla buluşmak, yemek yemek, spor yapmak, müzik dinlemek.. Bunların hepsinin ortak bir özelliği var ; sana ve zihnine iyi gelmesi. Şimdi artı bir diyelim ve kahvemizi de ekleyelim. Kahve tüketiminin sağlığına iyi geldiğini hatırlat kendine bu yudumu içerken bende birkaç kanıt sunayım sana ;

Kahve, kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlarla doludur.
Egzersiz yaparken yağ yakmanıza yardımcı olur ve kilo vermenizi sağlar. Artı olarak performansınızı da arttırır.
Baş ağrısına iyi gelir.
.. ve son olarak hafızanızı geliştirir. İnsan hafızası karman çormandır. Gün içinde bir sürü bilgiye maruz kalan beyin yorulur. “Hatırlıyorum” dediğin şeyi bile zaman içinde unutabilirsin. Eğer buraya kadar gelip kahve almayı unuttuysan buraya tıkla ve sipariş ver. Keyfin bol olsun!

Çok uğraşmayalım, mantık basit : Su ve kahveyi kupana dök, hazır! HAYIR!!

Gerçek bir kahvesever, kahvesine ve keyfine zaman ayırır. Evde kahve demlemek, kahvenin tüm oranlarını damak zevkine göre belirlemektedir. Çağa ayak uydur ve evin baristası sen ol!

French Press ile demleme ;
– Süre : 4 dakika
*Çok pratik olmakla birlikte çalışan arkadaşlarımız için zaman tasarrufu da sağlayan bu yöntem iri öğütülmüş kahvenin üstüne sıcak su ekleyerek demlenmesini beklemek.

Chemex ;
– Süre : 3-4 dakika
* 1940’lı yıllarda icat edilen ve popüler olan Chemex güçlü bir geridönüş yaparak bugün de buraların tozunu attırıyor. Chemex normalden 3 kat ince bir filtre kullanarak sıcak su üstüne eklenir. Yumuşak aromaya sahip olacak olan kahvenizin kokusunu şimdiden hissediyorum.

Kahve Demleme Makinesi ;
– Süre : 5 dakika
*Artık hemen hemen herkesin mutfağının baş köşesinde yerini almış olan bu makine ısıttığı suyu damlama yöntemiyle kahveyi üretmektedir. Yapacağın tek şey kahve oranını belirleyip filtreye dökmek ve sonrasında uzuuuuun bir keyif yaşamak.

Kahve Külahı ;
– Süre : 2-3 dakika
* Üçüncü dalga kahve akımının da önemli parçalarındandır. Hem kolay hem de masrafsız olan Kahve Külahı,külahın içine filtre koyup kahvenin üstüne sıcak su ekleyerek hazırlanır.

Birçok kahve çekirdeği arasından kendi tadına uygun çekirdeği bulmanın zor olduğunu biliyor muydun? Tabii ki artık James Black ile değil. Hadi başlayalım!

Öncelikle içerik etiketi gerçekten önemlidir. Kahvenin nereden geldiği, ne zaman kavrulduğu, kahve oranı vb. bilgiler seçim için önem taşımaktadır. Çünkü kahve kavrulduktan 10 gün sonra en iyi lezzete ulaşır. En geç 2 ay içinde de tüketilmelidir. Daha sonrasında bozulma mı olur? Hayır. Tazeliğini, aromasını ve tadını yitirmeye başlar. Kahvenin tadı yetiştiği tarla ve bölgelere göre çeşitlilik göstermektedir.

Güney Amerika kahveleri en bilindik tatlar olan çikolata, bitter ve fındıklı tatlara sahiptir.
Arabistan kahveleri daha tatlı, içimi yumuşak, genellikle meyve ve aromalı tatlar sunar.

Kavurma oranlarına gelecek olursak ;
Az kavrulmuş kahve daha ekşimsi tada sahiptir. Kavurması az olduğu için çekirdeğin rengi de açıktır.
Orta kavrulmuş kahve dengenin tam kendisidir. Kıvam ve tat biraz daha yoğunlaştığı için çekirdeğin bölgesine ait esintilere kendinizi kaptırabilirsiniz.
Koyu kavrulmuş kahve çekirdeği tüm aromaları yok ettiği için damakta acımsı bir tat bırakmaktadır.

Kahve uzmanı olmak zorunda değilsiniz fakat kendi damağınızın tat uzmanısınız.